番茄炒蛋是一种常见的家常菜，所以在制作的时候，一定要注意，怎么样才能更好的制作出来。这算是我第一道学会的菜品，所以我对这道番茄炒蛋，还是很喜欢的。因此就想来和大家聊聊，怎么样才能更好的制作出，这道美味好吃的番茄炒蛋。

之所以第一道学会的菜就是这个，主要是因为在制作菜品的时候，当时是心血来潮，所以做什么主要是看家里的食材有什么。打开冰箱一看，最简单而且食材也最全的就是番茄炒蛋了。所以就立刻开始了制作番茄炒蛋，因为番茄炒蛋实在是太平常了。

所以每个家庭都有自己不同的制作方法，所以我这边的方法，也只是推荐。至于采不采纳，主要还是根据每个人的需求来。今天就和大家聊聊，怎么样才能更好的制作，营养美味又好吃的番茄炒蛋。

制作番茄炒蛋时，最开始的一步就是需要学会怎么挑选番茄，我的建议是挑选那些形状饱满而且圆润的是最好的。之后就是颜色问题，一定要选择那些色彩艳丽的，这样子的番茄，味道和口感都会比较好。

之后就只需要将番茄滚刀切成小块，如果不喜欢吃番茄皮的朋友，也可以在切之前。先在番茄上划拉两刀，之后将番茄放进开水中煮一下，这样子就可以很好的将番茄的表皮去除。

很多炒番茄炒蛋的时候，为了营养更好一些，都喜欢添加进一些别的食材，但是这样子是比较不推荐的。因为本身菜名就是番茄炒蛋，所以可以很清楚地知道，在炒制的时候就不要多放，扰乱味道了。而且因为本身鸡蛋和番茄的味道就比较鲜，所以在制作的时候，就不需要再添加味精或者鸡精了。